在日本，各地也充分发挥当地特色物产，推出了许多地方限定冰淇淋，例如洋葱冰淇淋、乌冬冰淇淋、酱油冰淇淋……日本似乎更喜欢在口味上做文章。
兵库县 洋葱冰淇淋
兵库县淡路岛因位于濑户内海，气候温暖，培育出的洋葱又甜又嫩，充满水分。当地利用这一特产，做成了洋葱冰淇淋，深受游客欢迎。
使用当地优质洋葱做成的洋葱冰淇淋口味浓郁，有人在品尝后表示“味道很像洋葱浓汤”。
山梨县 信玄饼冰淇淋
信玄饼是山梨县的代表性点心。当地知名信玄饼生产商“桔梗屋”将其与冰淇淋结合，推出了一款信玄饼冰淇淋。在香草口味的软冰淇淋上，放上信玄饼，再淋上黑糖酱汁。裹在信玄饼上的黄豆粉与黑糖汁的搭配令人叫绝，也营造出了日式传统甜点的口感。
静冈县 鳗鱼冰淇淋
鳗鱼是静冈县滨名湖的特产，因此滨名湖周边许多店铺都出售一种鳗鱼口味的冰淇淋。
这款冰淇淋使用了鳗鱼和烤鳗鱼的酱料，在牛奶冰淇淋的基础上可以充分感受到鳗鱼的风味。此外，鳗鱼冰淇淋上还会特别加入烤鳗鱼必备的调味品——花椒。
长野县 生菜冰淇淋
位于长野县南佐久郡的川上村，生菜产量在全日本排名第一。
当地人将生菜制成粉末，撒在八岳高原所产鲜奶制成的冰淇淋上，推出了这款生菜冰淇淋。在川上村附近的道路服务区、酒店、超市等也可以买到杯装。
可能有人会质疑：生菜和冰淇淋能搭到一起吗？但其实，生菜粉末清爽新鲜的味道与凉凉的冰淇淋堪称最佳搭配，如果路过川上村，不妨一试。
香川县 小豆岛橄榄冰淇淋
乘坐渡船从香川县出发，大约一个小时即可抵达“小豆岛”。小豆岛是日本橄榄树种植起源地。橄榄是这里的特产，既能食用也可用于美容产品，堪称万能。位于“橄榄公园”中央的“橄榄纪念馆”也据此推出了橄榄冰淇淋，口感香醇。此外，香川县的酱油冰淇淋、乌冬冰淇淋也非常有名。
秋田县 花朵冰淇淋
像花瓣一样重叠在一起的双色冰淇淋是秋田县当地知名特产，其中粉色的部分为草莓味，黄色的部分为香蕉味。这种花朵冰淇淋由当地几个婆婆推着移动售货车出售，没有固定销售地点，仅靠红黄彩色遮阳伞作为标志。
